Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11503
Bewertungen
Fisch-Curry mit Romanesco
mit Romanesco
Beschreibung der Zubereitung
- Fisch-Curry mit Romanesco: Von den Fischfilets die Haut und die Gräten entfernen, die Filets in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und -schale marinieren, zugedeckt beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, den Romanesco in kleine Röschen teilen und abbrausen.
- Das Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, die Currypaste und die Mandeln zugeben, vermischen und mit Gemüsesuppe ablöschen, die Romanescoröschen dazugeben und geschlossen ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Obers und die marinierten Fischstücke zugeben und vorsichtig umrühren, einmal aufkochen lassen und dann noch ca. 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Fisch-Curry mit Romanesco auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren. Als Beilage passt Reis sehr gut.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 454
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 126
mg |
| Fett-Gehalt | 31.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 37.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 1,2
g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Kräuter-Zwiebel-Stangen
Die Kräuter-Zwiebel-Stangen schmecken je nach verwendeten Kräutern immer wieder anders.
Kräuter-Käsebrot
Was würde sich im Sommer besser anbieten, als mit Kräutern zu backen? Frisch und duftend machen sie das Kräuter-Käse-Brot zur Hauptsache.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Gebratener Saibling mit Ofenerdäpfeln und Zitronenrahm
Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
