Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9095
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Fisch-Cocktail
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fisch-Cocktail in die Mitte der Cocktailgläser je 1/2 Zitrone zum Befestigen der Holzspieße geben; für die Sauce Joghurt mit gehackter Dille verrühren und in die Gläser geben; aus dem Lachsfilet und Saiblingsfilet je vier Röllchen formen; die Fischröllchen und die Meeresfrüchte in den Gläsern arrangieren.
Die gewaschenen Paprikaschoten und die Zitronenspalten auf Holzspieße aufspießen; zuletzt die Oliven zugeben und je ein Stück Stangensellerie und einen Dillezweig zum Fisch-Cocktail stecken.
Tipp: Das aufgespießte Gemüse ist ein Vorschlag für ein dekoratives Arrangement - lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Kochen & Küche Februar 2004
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