Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9879
Bewertungen
Farfalle
mit Kohl und Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
Für die Farfalle mit Kohl und Mozarella die Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen; danach abseihen und bereitstellen; die Kohlblätter waschen und in dünne Streifen schneiden; den Speck ebenfalls in dünne Streifen schneiden; den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Den Mozzarella in vier Portionen teilen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kohlstreifen darin kurz (zugedeckt) bissfest dünsten; danach den Speck und den Knoblauch zugeben und gut durchschwenken; anschließend die Farfalle zugeben und gut durchmischen; mit Parmesan bestreuen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt einige Minuten ziehen lassen. Die Farfalle auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Farfalle mit Kohl und Mozarella mit den Mandelstiften bestreuen und mit einem Stück Mozzarella belegen.
Kochen & Küche Jänner 2008
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