Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 17541
Bewertungen
Erdäpfel-Salzstangerl
Knackige Salzstangerl aus Erdäpfelteig
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfel-Salzstangerl die Erdäpfel weich kochen, schälen und passieren. Butter, Mehl, 280 g von den passierten Erdäpfeln und Eidotter vermengen, den Teig ca. 4 mm dick ausrollen, doppelt zusammenklappen (vierteln) und wieder ausrollen, diesen Vorgang noch einmal wiederholen, dann 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig wieder 4 mm dick ausrollen, Dreiecke ausschneiden oder ausradeln (ca. 10–12 cm Seitenlänge), diese zu Stangerln rollen, mit versprudeltem Ei bestreichen, mit Salz und Kümmel bestreuen und die Erdäpfel-Salzstangerl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten hellbraun backen.
Kochen & Küche Oktober 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 187
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 98
mg |
| Fett-Gehalt | 13.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 64.3
g |
| Protein-Gehalt | 3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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