Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 9162
Bewertungen
Erdäpfel-Kresse-Suppe
mit Geflügelbouillon
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfel-Kresse-Suppe die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden; die Zwiebel in Butter anschwitzen und mit der Geflügelbouillon aufgießen; danach die Erdäpfel zugeben und die Milch eingießen; die halbe Menge der Kresse zugeben und langsam kochen lassen (10 Minuten), bis die Erdäpfel weich sind; salzen, pfeffern und im Glasmixer zu einer cremigen Schaumsuppe mixen.
Die restliche Kresse in das Mixgefäß geben (damit die Suppe eine schöne Farbe bekommt) und nochmals kurz mixen; die Suppe in vorgewärmte Suppenteller gießen und mit etwas Kresse garnieren. Fertig ist die Erdäpfel-Kresse-Suppe!
Kochen & Küche April 2004
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