Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 9827
Bewertungen
Deftige Bohnensuppe mit Selchfleisch
Suppe mit Bohnen und Selchfleisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bohnensuppe mit Selchfleisch für den Schopf kaltes Wasser mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren zum Kochen bringen; den Schopf einlegen und ca. 45 Minuten kochen; danach das Schopf in Scheiben schneiden und anschließend in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden; den Knoblauch schälen und fein schneiden.
-
Die Paradeiser enthäuten, vierteln und entkernen; die Selleriestangen waschen, putzen und klein schneiden; die Champignons putzen und vierteln; die Chilischote ganz fein schneiden.
- Etwas Selchfleischsud (vom Kochen) mit der Rindsuppe erhitzen; die Zwiebeln, Selleriestücke, Champignons und das Fleisch zugeben; danach die gekochten Bohnen und zuletzt die Paradeisfilets zugeben; zuletzt mit Knoblauch, Bohnenkraut, Chilischote, Salz und Pfeffer würzen.
- Die deftige Bohnensuppe mit Selchfleisch in vorgewärmte Teller gießen und mit Schwarzbrot servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Buchweizengrießsuppe
Diese schnelle Buchweizengrießsuppe ist cholesterinfrei und laktosefrei.
Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Radieschensuppe mit Backerbsen
Eine schnelle, cremige Suppe aus Radieschen und Radieschengrün. Als Einlage haben wir Backerbsen ausprobiert.
