Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17428
Bewertungen
Camembert vom Grill
mit Birne und Preiselbeeren im Pak-Choi-Blatt
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Camembert vom Grill die Pak-Choi-Blätter kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken, danach gut abtropfen lassen und zwischen Frischhaltefolie den Strunk mit einem Plattiereisen flach klopfen.
• Die Birne waschen, abtrocknen und an der dicksten Stelle der Birne (quer) vier Scheiben runterschneiden. Das Kerngehäuse und den Stiel entfernen, das restliche Fruchtfleisch klein schneiden.
• Die Preiselbeermarmelade mit den Orangenzesten vermischen.
• Die Pak-Choi-Blätter auf einer Arbeitsfläche nebeneinander auflegen, die Camembertstücke jeweils in der Mitte platzieren, je eine Birnenscheibe und ein Viertel der klein geschnittenen Stücke daraufgeben, je 1 EL Preiselbeer-Zesten-Gemisch ebenfalls daraufsetzen. Alles gut mit dem Pak-Choi-Blatt umhüllen und rundum mit etwas Salz und Pfefferbeeren würzen.
• Den heißen Grillrost mit etwas Öl bestreichen, die Päckchen darauflegen und auf beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten grillen (bis der Camembert zu schmelzen beginnt). Auf Tellern anrichten und den Camembert vom Grill sofort servieren.
Tipp: Statt der Pak-Choi-Blätter kann man auch die äußeren Blätter von Eisbergsalat oder von Chinakohl, Mangold, Wirsing, Kraut etc. verwenden.
Kochen & Küche August 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 464
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 59
mg |
| Fett-Gehalt | 31.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.9
g |
| Protein-Gehalt | 21.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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