Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 20114
Bewertungen
Camembert im Speckmantel mit Ribiselgelee
Käse vom Grill im Speckmantel
Beschreibung der Zubereitung
- Camembert im Speckmantel ist ruckzuck fertig: Den Camembert einfach mit Speck umwickeln und am Grill bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis der Camembert ganz weich geworden ist.
- Den fertigen Camembert mit einem Löffel Ribiselgelee und einer Ribiselrispe anrichten.
Tipp: Ribiselgelee
Ein feines Ribiselgelee ist rasch gemacht: Dazu 500 g rote Ribiseln waschen, abrebeln und einmal aufkochen, dann durch die Flotte Lotte passieren, um die Kerne zu entfernen. Nun das Ribiselmark mit 500 g Gelierzucker 1 : 1 aufkochen, 4–6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sobald die Masse geliert (Gelierprobe machen: ein paar Tropfen auf einen Teller geben, beim Erkalten sollten sie fest werden), das Gelee in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.
INFO: Camembert
Camembert ist ein Weichkäse mit Edelschimmelkulturen, der ursprünglich in Frankreich herstellt wurde. Der Käse schmeckt je nach Reifegrad mild-säuerlich, nussig oder leicht scharf. Er ist weniger fett als Brie. Mit zunehmender Reife verfließt er beim Aufschneiden und kann sogar auf ein Brot gestrichen werden.
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 4 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 109
mg |
| Fett-Gehalt | 31,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,3
g |
| Protein-Gehalt | 36,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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