Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8151
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Buttermilch- Vollkornweckerln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Buttermilch- Vollkornweckerln das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen, in diese Mulde die lauwarme Milch gießen, Germ hineinbröseln, mit etwas Mehl bestauben und gehen lassen. Danach die übrigen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten, den Teig ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Den Teig in ca. 15 Portionen teilen, aus den Teigstücken beliebige Weckerln gestalten (kleine Zöpfe flechten, aus dünnen Teigsträngen Brezeln oder Schnecken formen etc.), diese mit Eidotter besteichen und mit Sesam, Mohn, Leinsamen oder Kümmel bestreuen, nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Buttermilch- Vollkornweckerln im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C ca. 25 Minuten backen. Wartezeit ca. 75 Min.
Gesund genießen April 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 362
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 48
g |
| Cholesterin-Gehalt | 52
mg |
| Fett-Gehalt | 12
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8
g |
| Protein-Gehalt | 14
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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