Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10427
Bewertungen
Brennsuppe
mit Graukas
Beschreibung der Zubereitung
Für die Brennsuppe die Suppe erhitzen, aus Butter und Mehl eine hellbraune Einbrenn bereiten, mit einem Schuss Obers aufgießen, gut verrühren, Einbrenn in die sehr heiße Suppe gießen, wieder gut verrühren und aufkochen lassen, danach Hitze reduzieren. Den zerbröselten Graukäse ganz langsam nach und nach unter ständigem Rühren in die Suppe geben und schmelzen lassen (macht man dies zu schnell, legt sich der Käse am Boden an oder es entsteht ein Klumpen). Wenn der gesamte Käse eingerührt und geschmolzen ist, die Brennsuppe mit Brotwürfeln und etwas Schlagobers anrichten.
Kochen & Küche September 2012
Rezept: Alpengasthof Schönanger, Wildschönau, Tirol
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