Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 17583
Bewertungen
Böhmische Taler
aus Germteig
Beschreibung der Zubereitung
Für die böhmische Taler die Germ zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen, dann mit allen restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, diesen 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen. Für die Topfencreme alle Zutaten mit dem Handmixer zu einer glatten Masse rühren. Für den Mohnbelag Eiklar mit Zucker steif schlagen und Mohn, Milch und Semmelbrösel untermengen. Für das Dörrzwetschkenmus Dörrzwetschken in heißem Wasser kurz aufkochen und mit etwas Flüssigkeit pürieren.
Den Germteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 0,5 cm dick ausrollen, mit einem Ausstecher (6 cm Durchmesser) Taler ausstechen, zuerst das Dörrzwetschkenmus und danach die Topfencreme darauf verteilen, zuletzt mit einem Löffel die Mohnmasse daraufsetzen. Die Taler auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nochmals ca. 15 Minuten aufgehen lassen, anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 15 Minuten backen, zuletzt die böhmische Taler mit gerösteten Mandelblättchen und Staubzucker bestreuen.
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 317
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 45
mg |
| Fett-Gehalt | 13.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.6
g |
| Protein-Gehalt | 10.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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