Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10966
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Blätterteigzöpfe
mit getrockneten Tomaten
Beschreibung der Zubereitung
Für die Blätterteigzöpfe den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (190° Umluft) vorheizen. Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, Teig an der Breitseite in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, 3 Streifen am oberen Ende zusammendrücken und mit den Paradeisern zu einem Zopf flechten. Mit zerlassener Margarine bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene die Blätterteigzöpfe bis zu 20 Min. goldbraun backen.
Tipp: Anstelle der Tomaten können Sie auch gut gereifte Oliven (z.B. Kalamata, entkernt und grob gehackt) verwenden oder getrocknete Tomaten und Oliven mischen - das gibt diesem veganen Rezept eine zusätzlichen mediterrane Note!
Rezept und Foto: Tante Fanny
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