Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 20233
Bewertungen
Bergkäse-Riebelsoufflé
Soufflé mit jungem Spinat
Beschreibung der Zubereitung
- Souffléförmchen (aus Metall, Keramik oder Glas) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
- Den Grieß mit Milch und Butter aufkochen, einige Minuten köcheln lassen und dann kalt stellen.
- Die Eidotter und den Käse in die überkühlte Grießmasse rühren, die Eiklar mit einer Prise Salz schaumig schlagen und vorsichtig unter die Grieß-Käse-Masse heben.
- Die Masse abschmecken, in die vorbereiteten Förmchen füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Kurz bevor das Soufflé fertig gebacken ist, den aufgetauten Spinat in etwas Butter anschwitzen, mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, mit Schlagobers untergießen.
- Den Spinat in ein kleines Glas füllen und mit dem Soufflé auf einem Teller gemeinsam servieren.
Tipps:
Das Soufflé wahlweise auf einen Teller stürzen und mit Spinat und Pinienkernen garniert servieren.
Der Vorarlberger Riebelgrieß zeichnet sich dadurch aus, dass er (anders als herkömmlicher Grieß) auch die Keime und Schalenteile des Weizens enthält. Diese verleihen dem Riebel nicht nur ein besonders feines Aroma, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, er ist zudem bekömmlicher.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 131
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99
mg |
| Fett-Gehalt | 7,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 7,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,4 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,8
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Hirseporridge
Eine garantiert glutenfreie Variante des warmen Frühstücks: Porridge aus Hirse, verfeinert mit Obst nach Belieben.
Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
