Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 11333
Bewertungen
Altwiener Suppentopf
mit Tafelspitz und Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Knochen in heißem Wasser aufkochen, abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. 4 l Wasser mit den Gewürzen und den Rindsknochen langsam aufkochen, Tafelspitz beigeben und langsam weiterkochen, bis der Tafelspitz weich ist. Fleisch herausnehmen, fein schneiden und zur Seite stellen. Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in der Suppe weich kochen, danach herausnehmen, fein schneiden und bis zum Anrichten beiseitestellen.
Zum Schluss Petersilie und Liebstöckel beigeben, abermals aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen, kräftig abschmecken, danach abseihen. In Suppentassen das rohe Rindermark, Fleisch, Gemüse sowie die Nudeln geben, die sehr heiße Suppe dazugeben. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Video Altwiener Suppentopf
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 472
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 109
mg |
| Fett-Gehalt | 30,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,2
g |
| Protein-Gehalt | 37,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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