Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16403
Bewertungen
Oberländer Kasmuas
Polentapfanne mit Bergkäse
Beschreibung der Zubereitung
Für Oberländer Kasmuas in einer großen, tiefen Pfanne aus Butterschmalz und Mehl eine Einbrenn herstellen, mit dem Wasser unter ständigem Rühren aufgießen, nach Belieben salzen.
Den Maisgrieß einrühren, aufkochen lassen, bis es blubbert, dann die Hitze stark reduzieren und die Masse ca. 45 Minuten köcheln lassen, nicht mehr umrühren!
Käse in längliche Stücke schneiden (Länge = halber Pfannendurchmesser, Breite = die Höhe der Polentamasse in der Pfanne) und sternförmig in die Polentamasse stecken, den Käse ca. 10 Minuten schmelzen lassen. Das Oberländer Kasmuas servieren.
Dieses traditionelle, regionaltypische Gericht wird auf manchen Tiroler Almhütten angeboten und schmeckt dort natürlich besonders gut!
Kochen & Küche Oktober 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 562
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 104
mg |
| Fett-Gehalt | 43.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.3
g |
| Protein-Gehalt | 24.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
Kommentare
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