Glasnudeln mit fruchtig-scharfem Gemüse ist ein schnelles, veganes Gericht.
Nudelgerichte
Dieses Sugo-Rezept vom Paradeiserhof Urlmüller in Straden ist wunderbar vielseitig. Das Faschierte lässt sich sowohl durch anderes Gemüse als auch durch Thunfisch ersetzen - nur eines bleibt gleich: richtig viel aromatische Paradeiser, die langsam eingekocht werden. Und wer nicht die ganze Menge Sugo auf einmal braucht, füllt den Rest heiß in sterilisierte Gläser - so ist das Sugo im Kühlschrank 1 Woche haltbar!
An heißen Sommertagen ist dieser ausgiebige Nudelsalat als Ersatz zu einer warmen Hauptspeise ideal geeignet.
