Pinzgauer Bladl
Am Foto sind Weizene Bladl mit Erdäpfelgröstlfülle zu sehen. Auch eine Fülle mit Frischkäse und Topfen sowie Spinat oder Bärlauch schmeckt herrlich.
#Rezept-Nr.: 16363
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Maislaibchen
mit grüner Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Maislaibchen mit grüner Sauce Wasser mit Milch, Salz, Knoblauch und Muskatnuss zum Kochen bringen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren ca. 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, etwas auskühlen lassen.
Dann Maiskörner und Eier unter den Maisbrei rühren.
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Fladen formen und auf beiden Seiten knusprig braten.
Für die Sauce Kräuter oder Rucola waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken, Käse reiben und mit gehackten Kräutern, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Knoblauch im Mixer pürieren.
Die Maislaibchen mit grüner Sauce servieren.
Die Laibchen können auch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei ca. 200 °C im Backofen knusprig gebacken werden (ca. 20 Minuten).
Kochen & Küche September 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 355
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 163
mg |
| Fett-Gehalt | 20.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.4
g |
| Protein-Gehalt | 16.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.0
|
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