Erbsensuppe mit Frischkäse
Erbsen sind häufig das einzige grüne Gemüse, das Kinder gerne essen – diese Suppe ist eine tolle Möglichkeit für Erbsengenuss.
#Rezept-Nr.: 11136
Bewertungen
Gemüseeintopf
mit Würsteln
Beschreibung der Zubereitung
Für den Gemüseeintopf mit Würsteln das Gemüse waschen, putzen, schälen und anschließend in gleich große Stücke schneiden, Zwiebeln putzen und klein schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden.
Öl und Butter erhitzen, Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, Paradeisermark hinzufügen, umrühren und mit der Gemüsesuppe aufgießen, Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen, nach ca. 25 Minuten die halbe Menge vom Gemüse mit einem Gitterschöpfer aus dem Topf in eine Schüssel geben, Lorbeerblätter entfernen und das im Topf verbliebene Gemüse mit einem Pürierstab pürieren.
Danach das herausgenommene Gemüse wieder zur pürierten Suppe dazugeben. Kräuter und in Stücke geschnittene Würstel dazugeben und den Eintopf einmal aufkochen lassen, Sauerrahm glatt rühren und mit dem Schneebesen in die Suppe einrühren, abschmecken und den Gemüseeintopf mit Würsteln anrichten.
Für Diabetiker geeignet, glutenfrei (Achtung: Frankfurter Würstel), cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Vitamin C, reich an Eisen, reich an Kalzium
Kochen & Küche September 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 372
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 57.2
mg |
| Fett-Gehalt | 28.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.2
g |
| Protein-Gehalt | 13.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Linsensuppe mit Apfel und Räucherforelle
Diese feine Linsensuppe ist glutenfrei, laktosearm, dafür aber reich an Ballaststoffen. Sie wärmt von innen und sättigt wunderbar langanhaltend.
Bärlauchcremesuppe mit knusprigem Ei
Cremig-grüner Genuss für den Frühling: Bärlauchcremesuppe gehört im Frühling unbedingt auf den Speiseplan!
Polenta-Porree-Suppe mit Schwarzbrotwürfeln
Polenta-Porree-Suppe, eine vegetarische Cremesuppe, die gut schmeckt und gut sättigt.
Reis-Gemüselaibchen auf Brunnenkressesauce
Leichte Laibchen mit Reis und Gemüse – vegetarisch und auch für Diabetiker geeignet.
Frühlingssuppe mit Spinat und Brunnenkresse
Diese grüne Frühlingssuppe mit Brunnenkresse, Rucola und Spinat ist glutenfrei und reich an Vitamin C.
