Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 17575
Bewertungen
Gebackene Kalbsleber
mit Vogerl-Erdäpfelsalat
Beschreibung der Zubereitung
Für die Gebackene Kalbsleber mit Vogerlsalat die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden, den Vogerlsalat verlesen und waschen, die Radieschen in feine Streifen schneiden. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Kalbsleber in Scheiben schneiden, diese zuerst in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und mit den Semmelbröseln panieren.
Das Öl erhitzen, die panierten Kalbsleberscheiben darin vorsichtig ausbacken, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Die Erdäpfelscheiben auf Tellern anrichten, den Vogerlsalat daraufsetzen und mit den Radieschenstreifen bestreuen. Die Kalbsleber danebenlegen und etwas salzen, zuletzt die Marinade vorsichtig über den Vogerlsalat träufeln. Die Gebackene Kalbsleber mit Vogerlsalat servieren.
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Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 816
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 69.2
mg |
| Fett-Gehalt | 40.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.9
g |
| Protein-Gehalt | 43.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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