Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11968
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Erdäpfel-Zucchini-„Steaks“
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfel-Zucchini-„Steaks“ die Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken, die Zucchini waschen und die Endstücke abschneiden, dann mit dem Reibeisen (grobe Seite) in eine Schüssel raspeln, salzen und ca. 5 Minuten ziehen, lassen, danach gut auspressen und mit der Erdäpfelmasse gut vermischen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und zur Erdäpfel-Zucchini-Masse geben, die Eier untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Aus der Masse 8 „Steaks“ (dickere Laibchen) formen und diese in einer Bratpfanne in heißem Rapsöl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb braten
Erdäpfel-Zucchini-„Steaks“ aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß auf vorbereiteten Tellern servieren.
Rezept: Kochen und Küche Juni 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 342
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 32.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 105
mg |
| Fett-Gehalt | 19.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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