Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11831
Bewertungen
Erdäpfel-Krensuppe
mit Schwarzbrotchips
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfel-Krensuppe die Zwiebel fein hacken und in einem Suppentopf in der Butter glasig anschwitzen. Die rohen Erdäpfel schälen, in grobe Würfel schneiden und dazugeben, anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Erdäpfel weich sind.
Danach alles mit dem Pürierstab fein pürieren und den Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico abschmecken, den geriebenen Steirischen Kren g.g.A. dazugeben, nochmals pürieren, aber nicht mehr kochen, da der Kren sonst seine Schärfe verliert.
Falls die Erdäpfel-Krensuppe zu dünn ist, vorsichtig mit etwas Mehl binden, kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und getrockneten Schwarzbrotchips garnieren.
Rezept: Kochen und Küche November 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 327
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37.8
mg |
| Fett-Gehalt | 12.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.1
g |
| Protein-Gehalt | 9.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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