Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 10991
Bewertungen
Dukatenbuchteln
Beschreibung der Zubereitung
Das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben und eine Mulde bilden, die Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen und beigeben.
Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem geschmeidigen Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, danach den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in ca. 36 Stücke teilen.
Eine Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben, die Teigstücke rund schleifen und nebeneinander in die Form setzen, die Ränder der geschleiften Teigstücke mit flüssiger Butter bepinseln und die Buchteln zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Danach im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 20 Minuten backen.
EINFRIEREN & FERTIGSTELLEN Die Buchteln auskühlen lassen, portionsweise in Gefrierbeutel oder in Plastikbehältern verpacken und einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, vor dem Genuss am besten 10 Minuten im Backofen bei 90 °C erwärmen, dann mit Staubzucker bestreuen und mit Vanillesauce oder Kompott servieren.
Kochen und Küche Juni 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 529
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 72.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 163
mg |
| Fett-Gehalt | 19.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.6
g |
| Protein-Gehalt | 14
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
