Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10929
Bewertungen
Blätterteigmuffins
mit Spinat und Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Blätterteigmuffins:
1.Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) aufheizen, Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten.
2.Knoblauch im Öl kurz dünsten und mit den Champignons anbraten. Danach Blattspinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen und mit 4 EL Wasser ablöschen. Mit einem Deckel kurz verschließen, bis die Blätter ein wenig zusammen gefallen sind. Gut vermengen und auskühlen lassen.
3. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und ohne Papier wieder zu einer Rolle einrollen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 12 gleichmäßige Rollen schneiden.
4. Mit einem Nudelholz die bemehlten Rollen zu Kreisen auswalken, in die Formen legen, sodass sie diese gut ausfüllen. (Alternativ können Sie 12 gleichmäßige Rechtecke schneiden und die überstehenden Spitzen einschlagen.)
5. Die ausgekühlte Blattspinat-Champignons-Fülle in den Formen verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Danach die Blätterteigmuffins mit Pinienkernen dekorieren.
Video: Pikante Blätterteigmuffins mit Spinat und Champignon
Rezept und Foto: Tante Fanny
Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 488
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 42,2
mg |
| Fett-Gehalt | 42,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 7,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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