Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11935
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Saure Kekse
würzig
Beschreibung der Zubereitung
• Für die sauren Kekse alle Teigzutaten vermengen, zu einem homogenen Teig kneten und sofort weiterverarbeiten.
• Den Teig für die sauren Kekse je nach verwendeter Backblechgröße in 6–8 Stücke teilen, diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann auf das Backblech geben und dort ganz dünn ausrollen, mit einem Teigrad in Rauten (ca. 3 x 4 cm) schneiden, salzen, mit Kümmel bestreuen, nochmals mit dem Nudelholz vorsichtig darüberrollen, damit das Salz und der Kümmel gut in den Teig eingedrückt werden (oder man arbeitetet Salz und Kümmel gleich in den Teig ein, diese Kekse schmecken dann etwas anders, sie sind aber schneller gemacht).
• Bei 220 °C im vorgeheizten Backofen ca. 8–12 Minuten backen (Vorsicht! Die sauren Kekse werden gegen Ende der Backzeit sehr rasch braun!).
• Aus dem Backofen nehmen und die vorgeradelten Rauten auseinanderbrechen.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1566-4
Gudrun und Ute Gaigg
PIKANTE CRACKER
Knabbereien und Partysnacks selbst gemacht!
80 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 12,95
Rezept: Kochen und Küche Januar 2016
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