Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 16484
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Zwetschkenfleck
Beschreibung der Zubereitung
Für den Zwetschkenfleck mit Marzipan den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft 170 °C) vorheizen.
Mürbteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Marzipan mit Rum verkneten. Mürbteig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen und in 6 Rechtecke schneiden.
Marzipanmasse mit etwas Staubzucker dünn (ca. 1–2 mm) ausrollen, zuschneiden, auf die Rechtecke legen und dicht mit Zwetschken belegen. Den Zwetschkenfleck mit Marzipan im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
Marillenmarmelade und Wasser aufkochen, Zwetschken mit der Marmelade dünn bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
Kochen und Küche August 2013
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