Zuchinistrudel

mit Schinken

Saisonaler Genuss!

Beschreibung der Zubereitung

Für den Zuchinistrudel die Zutaten für den Strudel rasch verarbeiten und etwas rasten lassen. Für die Fülle die Zwiebel mit dem Zuchini anrösten, etwas überkühlen lassen und die restlichen Zutaten untermischen.

Teig in zwei Teile teilen, auswalken mit der Fülle bestreichen und einrollen. Bei 200° ca. 35 min. backen. Anstatt Schinken kann man auch Wurst oder Selchfleischreste verarbeiten. Zum Zuchinistrudel schmeckt gut eine Zwiebel oder Kräutersauce.

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Zutaten

Strudelteig
250 g	Topfen
250 g	Mehl
250 g	Butter
2	Eier
Fülle
1	große Zwiebel
1 kg	Zucchini
150 g	Schinken
150 g	Käse
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie
2	Eier

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