Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11068
Bewertungen
Zander
mit Paradeisern und Champignons überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für den Zander mit Paradeisern und Champignons überbacken den Fisch waschen, in Stücke schneiden, schwach salzen und abtropfen lassen. Eine Brat- oder Auflaufform mit Öl dünn ausstreichen, die Fischstücke hineinlegen und mit den Zwiebelscheiben bedecken. Anschließend die mit Zwiebeln belegten Fischstücke salzen, pfeffern und mit Wein beträufeln.
Paradeisersaft mit Salz und Pfeffer verrühren, einen Schuss Olivenöl dazugeben und ca. die Hälfte der Mischung über den Fisch gießen.
Die Petersilie hacken und die Hälfte davon mit dem gehackten Knoblauch auf dem Fisch verteilen, dann mit Paradeiserscheiben und Champignons belegen und die restliche Sauce sowie die zweite Hälfte der Petersilie darübergeben, zuletzt mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Zander mit Paradeisern und Champignons überbacken im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 30–40 Minuten überbacken.
Als Beilage passen Rosmarinerdäpfel.
Die Petersilie hacken und die Hälfte davon mit dem gehackten Knoblauch auf dem Fisch verteilen, dann mit Paradeiserscheiben und Champignons belegen und die restliche Sauce sowie die zweite Hälfte der Petersilie darübergeben, zuletzt mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Zander mit Paradeisern und Champignons überbacken im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 30–40 Minuten überbacken.
Als Beilage passen Rosmarinerdäpfel.
Kochen & Küche Juli 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 299
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 172
mg |
| Fett-Gehalt | 4.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 49.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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