Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8121
Bewertungen
Ungarischer Osterkäse
mit Schinken
Beschreibung der Zubereitung
Für den Ungarischen Osterkäse die Eier in einem Topf aufschlagen; mit Milch, Salz, Pfeffer und Zucker langsam unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine dicke Flüssigkeit bildet; ein passendes Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen; die Masse einfüllen und abtropfen lassen; danach (wie bei selbstgemachtem Topfen) abbinden und weiter abtropfen lassen; sodann in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag in dünne Scheiben schneiden.
Serviervorschlag Eine Scheibe Weißbrot mit einer Scheibe Osterkäse sowie einer dünnen Scheibe geräuchertem Schinken belegen; vor dem Servieren den Ungarischen Osterkäse mit Petersilie garnieren.
Kochen & Küche April 2003
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
