Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10482
Bewertungen
Überbackene Schinken-Sauerkrautröllchen
mit Sauerkraut-Erdäpfelmischung gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für die Überbackenen Schinken-Sauerkrautröllchen Schinkenscheiben auf der Arbeitsfläche auflegen, dünn mit Senf bestreichen. Sauerkraut gut abtropfen lassen, mit Gemüsesuppe, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in einem Topf zum Kochen bringen, 15–20 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz vor Garende die Erdäpfel schälen und grob raspeln (oder in kleine Würfel schneiden), zum Sauerkraut geben und erhitzen. Die Sauerkraut-Erdäpfel-Mischung in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und dann gleichmäßig auf den Schinkenscheiben verteilen, diese zusammenrollen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen und im auf ca. 190 °C vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten überbacken. Die fertigen Schinken-Sauerkrautrollen auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Überbackenen Schinken-Sauerkrautröllchen mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Rezept: Sandra Hillebrand, Kochen & Küche Jänner 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 327
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99.8
mg |
| Fett-Gehalt | 12.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.8
g |
| Protein-Gehalt | 40.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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