Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 11406
Bewertungen
Topfen-Apfel-Dalken
mit beliebigem Kompott serviert
Beschreibung der Zubereitung
Für die Topfen-Apfel-Dalken den Topfen mit Eidottern verrühren, mit Zitronenschale und Zimt verfeinern, den Apfel schälen und reiben, mit der Topfenmasse vermengen. Die Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Topfenmasse heben. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, mit einem Esslöffel portionsweise die Topfenmasse in die Pfanne geben, leicht flach drücken.
Die Dalken anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben, umdrehen und auch die zweite Seite goldbraun braten. Die Topfen-Apfel-Dalken herausnehmen und auf Tellern anrichten, mit Staubzucker bestreuen und dazu beliebiges Kompott servieren.
Kochen & Küche März 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 294
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 275
mg |
| Fett-Gehalt | 14.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 18.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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