Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19961
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Süße Serviettenknödel
mit Erdbeersauce
Beschreibung der Zubereitung
• Die Semmelwürfel in der Milch erweichen.
• Die Eier trennen und die Eidotter mit Butter und Zucker cremig rühren, die Semmelwürfel, die Rosinen, die Zitronenschale sowie Salz und Zimt untermengen.
• Das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
• Die Masse auf eine feuchte Stoffserviette (Geschirrtuch) geben, fest einrollen und an beiden Seiten zubinden. Etwa 45 Minuten in Salzwasser gar kochen.
• In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln, mit Zucker bestreuen und umrühren, bis sich der Zucker löst. Wenn keine Kinder mitessen, zusätzlich mit 1 EL Rum abschmecken.
• Die Knödel in Scheiben schneiden und mit Erdbeersauce anrichten.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 158
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 104
mg |
| Fett-Gehalt | 6,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 5,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,6
|
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