Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11337
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Strauben
Bäuerinnen backen
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 15 Minuten)
Für die Strauben die lauwarme Milch salzen, das gesiebte Mehl, Eidotter, Butter und Obstler unterrühren, die Masse ca. 15 Minuten rasten lassen, danach die Eiklar steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in einen Trichter mit ca. 1 cm großer Lochöffnung füllen, dabei zunächst die Öffnung mit dem Finger zuhalten, anschließend den Teig kreisförmig ins nicht zu heiße Fett laufen lassen, auf beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Zu den Strauben schmeckt am besten Apfelmus oder Preiselbeerkompott.
Kochen & Küche 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 619
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 52.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 183
mg |
| Fett-Gehalt | 38.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 14.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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