Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8436
Bewertungen
Steinpilz-Omelett
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für das Steinpilz-Omelett die Pilze waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden; in einer geräumigen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin hell anrösten; die Pilze beifügen und mitrösten lassen; danach mit Salz und mit Pfeffer würzen.
Das Obers steif aufschlagen und zusammen mit den Kräutern und der Worcestersauce unter die Pilze mengen; alles glatt verrühren; die Sauce danach nicht mehr kochen lassen. Die Eier mit Salz und Milch glatt verrühren; die Butter in einer Palatschinkenpfanne erhitzen und die Eiermasse eingießen; anbacken lassen, nach 4 Minuten wenden und auch an dieser Seite anbacken; die Pilze darauf geben, das Omelett zusammenklappen und auf einen Teller gleiten lassen; vor dem Servieren das Steinpilz-Omelett mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche August 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
