Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
#Rezept-Nr.: 11976
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Steaks vom Schlussbraten
mit Knoblauch und Braterdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Steaks vom Schlussbraten die Steaks mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen, die Knoblauchzehen schälen und in dünne Stifte schneiden. Mit einem spitzen Messer oder einer Spicknadel Öffnungen in die Steaks stechen und in diese die Knoblauchstifte hineinstecken, auf diese Weise die Steaks spicken und zuletzt mit der flachen Hand etwas andrücken. Die ganzen Knoblauchknollen mit einem Sägemesser halbieren (nicht schälen!)
In einer Brat- oder Grillpfanne etwas Öl erhitzen, die Steaks einlegen und auf beiden Seiten rasch anbraten, danach bei geringer Temperatur auf jeder Seite ca. 6 Minuten fertig braten, die halbierten Knoblauchknollen mit der Schnittfläche nach unten einlegen und mitbraten.
Die Erdäpfel schälen, in etwas dickere Scheiben schneiden und in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks vom Schlussbraten aus der Pfanne nehmen und mit den Knoblauchknollen und den Braterdäpfeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Foto: Günther Hauer
Rezept: Kochen und Küche August 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 518
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 155
mg |
| Fett-Gehalt | 29.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.1
g |
| Protein-Gehalt | 47.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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