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hier bestellen!Brisket
Grillweltmeister Alexander Gollenz
Das Brisket ist der Brustkern vom Rind. Das Fleisch ist mager und eher grobfaserig. Beim richtigen Grillen wird es aber extrem mürbe. Besonders gut eignet sich ein Fleisch mit einer hohen Fettmarmorierung wie es das Wagyu Beef besitzt. Natürlich kann beim BBQ der Brustkern von jeder Rinderrasse verwendet werden.
