Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9473
Bewertungen
Shrimpsalat
mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für den Shrimpsalat mit Gemüse den Karfiol und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen; in Salzwasser kurz blanchieren; danach in Eiswasser abschrecken; anschließend gut abtropfen lassen; die Wachteleier kochen und schälen; für die Marinade Zitronensaft und Olivenöl mit Meersalz und grünem Pfeffer vermischen; falls erforderlich, die Shrimps in die Marinade legen; die Dille waschen.
Zubereitung Die Karfiol- und Brokkoliröschen auf Tellern arrangieren; die marinierten Shrimps gleichmäßig darauf verteilen; die Wachteleier halbieren und ebenfalls darauf setzen; zuletzt den Shrimpsalat mit Gemüse mit den Zitronenscheiben und der Dille garnieren.
Weinempfehlung: Riesling Silvaner
Kochen & Küche Februar 2005
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