Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 19061
Bewertungen
Schokoladenzungen
mit dunkler Schokoladenglasur und bunten Streuseln
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Schokoladenzungen alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 90 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen, mit einer kleinen Biskotten- Form Kekse ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
• Die Kekse im auf 150 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Im Anschluss jeweils zwei Biskotten mit Erdbeermarmelade zusammensetzen und einige Stunden anziehen lassen.
• Erst dann in der über einem Wasserbad geschmolzenen Schokoladenglasur schräg tunken und die Schokoladenzungen mit Streuseln verzieren.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Keks Sonderausgabe 2019
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