Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 18603
Bewertungen
Schokoladenkranzerln
Mürbteigkekse mit Schokocreme
Beschreibung der Zubereitung
Für die Creme für die Schokoladenkranzerln Obers erhitzen, die klein geschnittene Schokolade dazugeben und kurz aufkochen, dann abkühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für den Keksteig alle Zutaten auf einer kalten Arbeitsfläche rasch verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, runde Kekse (ca. 3,5 cm Ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft ca. 12 Minuten backen. Die kalte Creme aufschlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, am Rand auf die ausgekühlten Kekse einen Ring spritzen.
Die Marmelade wenn nötig mit dem Pürierstab mixen (sie soll ganz fein sein!) und ebenfalls in einen Dressiersack füllen, ins Innere der Cremekreise auf den Schokoladenkranzerln einen Klecks Marmelade spritzen.
Kochen & Küche Kekssonderheft November 2018
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