Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 12007
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Sauerrahmschmarren
Flaumiger Schmarren mit Sauerrahm
Beschreibung der Zubereitung
Für den Sauerrahmschmarren Eier und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen, das Mehl dazugeben und glatt rühren, zuletzt den Sauerrahm unterrühren. Butter in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen, wenn die Butter flüssig ist, den Teig einfüllen und bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel zuerst auf einer Seite so lange backen, bis der Teig auf der Oberseite nicht mehr flüssig ist (7–8 Minuten), danach wenden und die zweite Seite goldgelb backen (2–3 Minuten).
Abschließend den Schmarren in Stücke reißen und mit Zucker bestreuen. Achtung: Da die Masse leicht anbrennt, darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist!
Der Sauerrahmschmarren schmeckt als Nachspeise und Hauptgericht.
Rezept: Salzburger Seminarbäuerinnen Kochen und Küche April 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 603
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 414
mg |
| Fett-Gehalt | 40.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.2
g |
| Protein-Gehalt | 16.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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