Er ist aus den Wirtshäusern und Almhütten nicht wegzudenken und gehört fix in Omas Küche: der Kaiserschmarren, Kaiserschmarrn oder bloß Schmarren. Und seien Sie versichert: Die vielen Schmarrn-Rezepte sind kein Schmarrn, sondern durchaus berechtigt, denn es geht hier um einen wahren Klassiker der österreichischen Küche.

Kaiserschmarren – österreichischer Klassiker

Die Vielfalt ist groß – wir kennen Grießschmarren mit Apfelkompott, klassischen Kaiserschmarrn verfeinert mit Karamellnüssen oder Sauerrahmschmarren. Ob eine kleine Portion als Dessert oder eine größere Portion als Hauptspeise – Schmarren geht immer und schmeckt garantiert.

Serviert wird der Schmarren (Schmarrn) klassisch mit Zwetschkenröster oder Apfelkompott. Auch Marillenröster oder Apfelmus, frische Früchte oder karamellisierte Nüsse können diese Leibspeise vieler Landsleute verfeinern. Kaiserschmarren geht einfach immer und ist beliebt bei Groß und Klein. Schmökern Sie in unseren Kaiserschmarrn-Rezepten und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.

Schmarren in pikanter Form

Wussten Sie übrigens, dass Schmarrn auch pikant gut schmecken kann? Ein wunderbares Rezept rund um die Osterzeit ist beispielsweise ein pikanter Schmarren mit Erdäpfeln, Osterschinken und Krendip. Deftig schmeckt der Käseschmarren mit würzigem Tiroler Bauchspeck. 

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