Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8761
Bewertungen
Saltimbocca
mit Pastasalat
Beschreibung der Zubereitung
Für die Saltimbocca mit Pastasalat die Spaghetti in Salzwasser nach Kochanleitung bissfest garen; danach abschrecken und abtropfen lassen; Paradeiser einritzen, überbrühen und häuten; das Fruchtfleisch vierteln und in kleine Würfel schneiden; Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Das Basilikum waschen und bis auf eine kleine Menge fein schneiden; Öl erhitzen; Zwiebeln und Knoblauch andünsten; Paradeiser und das geschnittene Basilikum zufügen und sehr kurz mitdünsten; mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen; die Spaghetti zufügen, alles schwenken und etwas ziehen lassen. Die Kalbsschnitzel leicht plattieren; wenig #Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen; mit Salbeiblättern belegen und mit Schinken umhüllen; Butter in einer Pfanne erhitzen; jede Seite ca. 2 Minuten braten; den Pastasalat nach Belieben lauwarm oder kalt mit den Schnitzeln servieren; das Saltimbocca mit Pastasalat mit Basilikum und Salbeiblättern garnieren.
Kochen & Küche Mai 2003
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
