Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9922
Bewertungen
Saibling mit Basilikum-Keimpflanzen
Saibling im Ganzen mit Keimpflanzen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Saibling mit Basilikum-Keimpflanzen die Saiblinge auf jeder Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Die Saiblinge innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit den Basilikum-Keimpflanzen füllen.
- In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl mit der Butter erhitzen, die Fische beidseitig anbraten und bei geringer Hitze fertig braten, dabei öfters den Saibling mit Basilikum-Keimpflanzen mit dem entstehenden Bratensaft übergießen.
Weinempfehlung: Sauvignon blanc
Tipp:
Dieses Saiblingsgericht ist kalorienarm, reich an essentiellen Fettsäuren sowie reich an Vitaminen A, C und E.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 261
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 129
mg |
| Fett-Gehalt | 10.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 430
g |
| Protein-Gehalt | 38.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.2
|
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