Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19448
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Ruck-Zuck-Weckerln
Gesunde Vollkornweckerln
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig die beiden Mehle, die Sonnenblumenkerne, die Kürbiskerne, die Anis- und Fenchelsamen in eine Schüssel geben, die Milch in einem Topf leicht erwärmen, die Germ in der Milch auflösen, dann die Milch-Germ-Mischung zum Mehl gießen, den Traubenzucker hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten, den Teig 20–30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
• Dann das Salz hinzufügen, den Teig nochmals kräftig durchkneten und weitere 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
• Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen, diese mit bemehlten Händen zu kleinen Weckerln formen, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (die Weckerln sind fertig gebacken, wenn es beim Draufklopfen auf den Boden „hohl“ klingt).
Tipp: Diese Ruck-Zuck-Weckerln schmecken zu jeder pikanten Suppe und zu jedem Eintopf, sie eignen sich aber auch als kleiner Snack zwischendurch oder zur Jause.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 204
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34
g |
| Cholesterin-Gehalt | 333
mg |
| Fett-Gehalt | 4,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,2
g |
| Protein-Gehalt | 8,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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