Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 18034
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Rhabarber mit Mohnschaum überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für den Rhabarber mit Mohnschaum überbacken den Rhabarber waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Vier Portions-Auflaufförmchen (oder eine große Auflaufform) mit Butter einfetten und mit Braunzucker ausstreuen, die Rhabarberstücke gleichmäßig flach hineinlegen. Die Eier trennen, Dotter mit Honig, Vanillezucker, Mohn, Topfen und Maisstärke mit dem Schneebesen glatt verrühren. Eiklar mit Salz steif schlagen und unter die Dottermasse heben.
Die Masse auf die Rhabarberstücke geben und glatt streichen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene 10 Minuten überbacken, aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und den Rhabarber mit Mohnschaum überbacken mit Staubzucker bestreut servieren.
Kochen & Küche Mai 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 237
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 130
mg |
| Fett-Gehalt | 8.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.6
g |
| Protein-Gehalt | 12.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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