Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 18964
Bewertungen
Restl-Pfandl
von der Gans
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Restl-Pfandl den Zartweizen oder den Dinkelreis in reichlich Salzwasser kernig dünsten, dann abseihen.
• Die Fleischreste von den Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Hokkaido waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden, die Sojasprossen waschen.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Hokkaidowürfel dazugeben, würzen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist.
• Dann erst die Fleischreste und die Sojasprossen hinzufügen und gut durchrösten.
• Abschließend den gekochten Zartweizen zum Restl-Pfandl geben und gut mit dem Fleisch und dem Gemüse vermengen.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 185
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15
g |
| Cholesterin-Gehalt | 27
mg |
| Fett-Gehalt | 11
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 8.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Chicken Nuggets mit Gemüse-Pommes
Chicken Nuggets sind auch in der eigenen Küche schnell gemacht – und noch dazu unvergleichlich knusprig dank der Panade. Dazu schmecken Pommes auf der Basis von Karotten.
