Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 9589
Bewertungen
Reissuppe
mit geräuchertem Würstel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Reissuppe mit geräuchertem Würstel den Reis laut Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen; die Würstel der Länge nach vierteln und in kleine Ecken schneiden; die Petersilie fein hacken; den Schnittlauch fein schneiden. Die Selch- oder Rindsuppe erwärmen; Crème fraîche mit einem Schneebesen einrühren und den gekochten Reis zugeben.
Danach die Würstel zugeben; alles 10 Minuten langsam köcheln lassen; Petersilie und Schnittlauch beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen; die Reissuppe mit geräuchertem Würstel in vorgewärmte Teller gießen und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp Der Reis soll nicht zu weich gekocht werden, damit die Suppe nicht zu dick wird.
Kochen & Küche Juni 2005
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