Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9395
Bewertungen
Reis mit Linsen
(Khichari)
Beschreibung der Zubereitung
Für den Reis mit Linsen (Khichari) die Linsen eine Stunde in Wasser einweichen, den Reis waschen und abtropfen lassen, den Erdapfel schälen und in Würfel schneiden. Für die Gewürzmischung 1 EL fein geschnittene Korianderblätter mit fein geschnittenem Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Paprikapulver und Garam masala zerstoßen. Geklärte Butter in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebel kurz darin rösten. Die Gewürzmischung, den Kreuzkümmel und die gewaschenen, entkernten und fein geschnittenen Chilischoten einrühren, einige Minuten rösten, dann den gewaschenen und abgetropften Reis, die eingeweichten, abgetropften Linsen und die Paradeiserwürfel dazugeben, weitere 5 Minuten rösten und mit Wasser bedecken. Die Erdäpfelwürfel hinzufügen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und 20 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis gar ist (falls erforderlich, etwas Wasser nachgießen, damit der Reis nicht trocken wird). Reis mit Linsen (Khichari) mit den Ingwerscheiben und den klein geschnittenen Korianderblättern garnieren und servieren.
Weinempfehlung: Grauburgunder
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 309
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 48.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 16.0
mg |
| Fett-Gehalt | 6.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.1
g |
| Protein-Gehalt | 12.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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