Reindling aus der Tasse

1. Für die Tassen-Reindlinge als Erstes die lauwarme Milch, die Eier, den Zucker und die Germ in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Danach das Mehl und das Salz dazugeben. Am Schluss noch die zimmerwarme Butter hinzufügen. Jetzt alles zu einem Germteig verkneten und anschließend ca. 20–30 Minuten rasten lassen.
2. Den Teig in ca. 80 g schwere Stücke aufteilen und diese jeweils zu Kugeln schleifen. Die Kugeln zudecken und ca. 10 Minuten rasten lassen. Dach ausrollen und wie auf den Bildern ersichtlich zu den Tassen-Reindlingen weiterverarbeiten.
3. Die Teigkugeln dünn ausrollen.
4. Mit verquirltem Ei bestrichen und mit dem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen. Nach Wunsch noch einen Tropfen Honig darauf verteilen.
5. Einrollen und schneckenförmig in die eingefetteten Tassen legen.
6. Die Reindlinge aus der Tasse mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 170 °C Heißluft ungefähr 20 Minuten backen.

Rezept: Backen mit Christina