Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9054
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Räucherlachstörtchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Räucherlachstörtchen die Gurke in dünne Scheiben hobeln, 4 Portionsförmchen aus Silikon am Rand mit den Gurkenscheiben auslegen, einen Teil der Gurkenscheiben beiseitegeben, den Boden und einen Teil des Randes großzügig mit 100 g Rächerlachs bedecken. Lachs- und Gurkenreste in sehr feine Würfel schneiden und mit dem Topfen, geriebenem Kren, gehacktem Dill und etwas Zitronensaft mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Formen mit der Topfenmasse auffüllen und 30–60 Minuten im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Zum Schluss die Räucherlachstörtchen aus den Formen stürzen, jeweils mit einem blanchierten Schnittlauchhalm zusammenbinden und servieren.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 72
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13.2
mg |
| Fett-Gehalt | 3.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 9.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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