Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 8500
Bewertungen
Polentanockerln
mit Rindsuppe
Beschreibung der Zubereitung
Für die Polentanockerln den Speck von der Schwarte schneiden und in kleine Würfel schneiden; danach in einer Kasserolle glasig anrösten; die Zwiebel beifügen und mitrösten; sodann mit der Milch aufgießen, aufkochen lassen und den Polentagrieß einrühren; einige Minuten dicklich einkochen lassen.
Danach die Masse erkalten lassen.
Die Grießmasse mit dem Ei und Salz glatt vermengen; danach mit Hilfe zweier kleiner Löffel kleine Nockerln formen; die Nockerln in Salzwasser 10 Minuten köcheln lassen; je eine Portion Polentanockerln in heiße Rindsuppe einlegen; vor dem Servieren die Suppe mit Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche September 2002
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